粮食储存是一个学习问题。空气的热量,湿度,通风环境和食物破损率会影响食物的质量。即使在温度较低的冬季,北方和南方仍然非常重视谷物储存。近,记者深入湖南和河南两个主要粮食生产省份,探讨当地粮食企业和农民控制含水量,减少霉变,防虫害的经验。我手里拿着食物,心里没有恐慌。这是晚稻返回仓库的时候。在湖南这个主要的水稻生产省,如何确保收获的大米储存和销售已成为大型粮食种植者和企业的共同期望。大型粮食种植者:在储存和销售时,仓库是短暂的,并计划建立一个标准化的粮仓。
当给出颗粒堆时,确定λ。因此,晶粒的温度系数取决于晶粒的热容量,即比热。当比热大时,α减小;比热小,α值增大。食物的比热是指将1千克谷物提高1°C所需的热量。谷物的热容量的大小取决于谷物的化学组成或各种成分的比例。例如,干淀粉的干燥容量为1.55kj/kg.k,纤维的热容量为1.34kj/kg.k,脂肪的热容量为2.05kj/kg.k,干物质的热容量谷粒为1.55kj/kg.k。谷物的热容量是干物质和水热容量的总和,而同一谷物的热容量随含水量而变化。因此,颗粒的温度系数是颗粒的热容量的函数,颗粒的热容量是水的函数。晶粒的热容量通常通过下式计算:C=Cg((Cs-Cg)/100).w其中: C——热容量; Cg——食物干物质的比热; Cs——比热水; w——含有水量的谷物样品。谷物的热容量与水分含量密切相关。谷物含水量越高,热容量越高。另外,当谷物温度低于零时,其热容量与温度无关;当谷物温度高于零时,谷物热容量随温度升高而增加。晶粒温度系数小,热容量大,不利于粮食储存。在正常条件下,储存的谷物的温度总是小于外部温度。在寒冷的天气里,谷物的温度高于室外温度。在炎热的一天,谷物温度低于外部温度,这容易导致谷物堆的湿扩散和湿热循环,这导致食物冷凝恶化。如果不及时处理,将造成损失。
当温度恒定时,气体浓度增加,超过颗粒堆内的压力,吸附量增加;相反,吸附气体浓度降低,吸附动态平衡向解吸方向移动,吸附量减少。当花生吸附二氧化碳时,不同气体浓度下的吸附量表明物理吸附过程随着二氧化碳浓度的增加而增加。不同类型的食物也是吸附量不同的主要原因之一。在相同条件下,各种食品对二氧化碳的吸附能力为:花生>大豆>芝麻>玉米>大米>大米>面粉。吸附容量差异的原因主要是由于颗粒种类之间的毛细孔径差异,吸附活性表面的尺寸差异和组织结构的差异。这些因素的综合结果导致不同食物的吸附量不同。食品的化学成分也是影响气体吸附的主要因素之一。通常,当待吸附的化学性质接近吸附剂的化学性质时,吸附量随着某种化学组分的含量增加而增加。在相同条件下,含油量高的食物比含油量低的食物吸收的水少,这是由于油和水的不相容性造成的。
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